A Mondial Forni srl. több mint 60 éve foglalkozik sütőipari berendezések gyártásával. Fő profilja a légkeveréses forgókocsis úgynevezett rotor kemencék gyártása. Az elmúlt időben professzionális szintre emelkedett a gyártmányok elkészítésének a technológiája.  A berendezéseket ipari robotok, lézervágó készülékek alkalmazása mellett készülnek a gyártósorokon.

A kemence külső megjelenése, kezelőszervei:

A berendezés külső megjelenése, megfelel az európai normáknak. Burkolata AlSI 304 rozsdamentes acél. A sütőtér ajtó hőálló üveggel fedett, A sütőtér kapcsolható belső világítással ellátva, a termék sütés közben megfigyelhető, az ajtó mozgatása kiegyensúlyozott.

A berendezés frontján van az összes kezeléséhez szükséges elem. Az elektromos hőcserélő, víz és kondenzvíz kezelő egységek a kemence elülső bal oldalán találhatóak, könnyen elérhető helyen.

A kemence vezérlése érintőképernyős kivitelű mely megbízható, kezelése egyszerű, könnyen elsajátítható. A kemence kiszolgálása az iparban megszokott módon valósulhat meg, nem igényel semmilyen plusz képzést az elsajátítása. 

A kemence szerkezeti kialakítása:

A berendezés légkeveréses forgókocsis úgynevezett "Rotor" kemence. A kemence bal oldali elülső traktusában kialakított hőcserélő és kezelő elemei kiváló minőségű anyagokból készülnek, hosszú évek tapasztalatai alapján kerülnek kialakításra, biztosítva ezzel a tökéletes működést és az optimális sütést. A sütőtérben helyezkedik el a "gőzfal" melynek köszönhetően a kemencében bármely sütőipari termék könnyen kisüthető. Ez a kemencetípus a 0,5 kg-nál kisebb tömegű termékek kisütésére használható a legoptimálisabban. De süthetünk vele nagyobb tömegű termékeket is.  

A kemencébe úgynevezett 18 szintes sütőkocsit tolunk, melyre 18 db a kemence méretéhez megfelelő sütőlemezt helyezünk el. A kocsit egy speciális rögzítő elem a helyén tartja, mely ezt követően forgó mozgást végez, hogy a hőcserélőről levett forró levegő a legegyenletesebben érje a lemezeken lévő, kisütésre váró termékeket.

A kemence szerkezeti elemeit vastag, speciálisan táblásított hőszigetelő anyaggal fedték, hogy a lehető legkevesebb hőveszteséggel üzemeljen. A szigetelő anyagot inox burkolati elemek fedik. A frontoldalon páraelszívó ernyő került elhelyezésre.

Energia ellátás:

A kemence fűtése a szerkezeti kialakítása miatt igen gazdaságos. Fűthető gázégővel vagy gázolaj égővel. Elektromos energiát a páraelszívó ventilátorhoz a forrólevegő keringető ventillátorhoz a sütőtér belső megvilágításához, a vezérléshez, és a gázégő üzemeltetéséhez használ a berendezés. 

Technológia: 

A kemence alkalmas a folyamatos iparszerű termelés kiszolgálására, szerkezeti felépítése és technológiája, sütési tulajdonságai alkalmassá teszik elsősorban a 0,5 kg-nál kisebb termékek kisütésére. De lehetőség van a nagyobb tömegű, akár a 1 kg-os kenyerek kisütésére is, csak ebben az esetben ez a légkeveréses sütés nem a leghatékonyabb.   

Előnye a szerkezeti kialakításból és tömegéből adódó, mindig egyenletes hő elosztás, csekély hő veszteség.  

Jellemzője a robosztus felépítés, a nagyfokú megbízhatóság.

Méret választék:

Az adatok tájékoztató jellegűek, a gyártó a változás jogát fenntartja